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第25章 制作松花皮蛋 (1 / 5)

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        谢凉衣找自己准备好的草木灰拿筛子过滤好,倒入另一个木盆里,先放到一边。

        “大姐,水开了。”

        谢云衣看着锅里冒泡的水,对着谢凉衣说。

        王氏这时也走了过来,就坐在厨房门口,看着谢凉衣忙活。

        “我也看看,等我身体好一些了,娘来做,娘做的快。”

        “好,那你和妹妹好好看,以后我们家说不定就靠这个发财了呢?”

        “哈哈,你呀,娘就等着你发财呢。”

        王氏并没有放在心上,她想着只要能不赔钱就行了,还真没有想着能赚钱,实在是她心里觉得自己大女儿再聪明,也只是一个几岁的小孩子,能有这么大的本事?

        “那好,你们听好了,我们做这个就是见松花皮蛋,可以说鸭蛋也可以鸡蛋。我们要先把鸡蛋洗干净晾干,然后拿热水把沏上浓浓的茶叶。草木灰过滤好,加上石灰,碱,盐,把茶叶水过滤了倒入里面。再拿木棍搅拌成泥状,不能太干,也不能太湿。然后就拿鸡蛋从里面滚几圈,再从锯木木屑里滚两圈晾干。最后我们就把这弄好的鸡蛋放进坛子里封起来,等几天就可以了。”

        谢凉衣一边操作,一边跟她们讲解,过程很简单一学就会,只是要掌握好各自的比例。

        谢凉衣知道给她们说多少克她们也听不懂,就拿现有的东西做示例比如石灰要用木盆多少,碱面要放多少碗,等等,这样好记又简单。

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