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        刘大郎找到了在长安城谋生的远方一亲戚，那人是长安城一马夫，住在大通坊内。

        不过现在，也已经搬到了新建的外城，叫做泗冶坊的四合院中。

        早上天还没有亮，刘大郎就起来了。

        刘大郎的妻子刘张氏也醒来，稍微洗漱一下，就带着围裙去了厨房。

        刘大郎正在自家一储物房内和面，浅黄的面粉兑上水，然后用手使劲儿揉搓，让面团充满劲儿道。

        刘张氏则是去了四合院单属于厨房的地方，这里是用石头建造的，为的就是防止生火造饭的时候，直接把四合院给点着了。

        刘大郎有一手祖传的手意，那就是羊杂面，用上少许的羊肉和羊油，还有一些羊杂。

        先是用祖传香料和羊肉等一起熬制，把羊肉熬烂了之后，用木桶装起来。

        这个必须要在早上一早就熬制好，不然时间短了，没有熬制好，时间长了，熬制的羊杂汤也就失去了鲜味。

        把面糅合好了之后，需要让面团发酵，这个过程，他并不懂，但是祖传手意，他知道放上风干的小面团，能够让制作出来的面条更加好吃。

        这个过程，阿耶称之为醒面。

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