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太傅走到谢非宣跟前,晃了晃手里的羊肉,“你回来得正巧,这是这月官家给咱们家发的羊肉,刚从宦官手里接来,这羊肉只有女儿你做才不算暴殄天物。”
谢非宣从太傅手里接过羊肉,与他说了一声便钻进了厨房,借着厨房的烛光打量着手里的肉,羊肉肥瘦相间,看上去应该是现宰的养,若非他父亲是当朝一品太傅,这么新鲜的羊肉是绝对吃不到的。
谢非宣将羊肉分成两份,其中一份用刀片成厚片。在院中燃着了炉子,将铜锅挂在炉子上,放上约莫半锅的水,再将醋和酱搅在一起作味碟。为保证羊肉的原汁原味,锅里只加了葱、姜还有一些盐巴和少量香料。等水开了以后就可以将羊肉放在沸水中烫熟,沾了佐料来吃。
另一份切成不大不小的块,用竹签子肥瘦相间地串在一起,再取一个炭炉,将羊肉撒上盐巴和孜然,烤熟之后羊肉带着木炭独特的烧烤香味,入口羊油即化,羊肉嫩而不柴,口齿留香。
将一切都准备好了之后,谢非宣在炉子旁边备上了几个矮凳,便叫自己的爹爹与娘亲出来坐下。
太傅本就出身民风豪迈的边远之地,自是不计较吃东西的环境,倒是觉得谢非宣这种爽快的吃法最是怡然,拾掇了衣裳坐下。
而谢非宣的母亲周氏自小便在东京城中长大,素来学的是插画茶艺这些,所以重视礼仪,在如此环境里吃东西,还被下人看着,总觉得有些拘谨。
只是,谢非宣的羊肉炙的味道实在喷香,加了孜然之后更不自觉窜至人的鼻腔引得人口水分泌。
谢非宣知道自己娘亲拘束,便道,“娘,你快坐下,咱们一家人在一块,何需计较那么多。”
周氏这才整理了衣裙坐在矮凳上,太傅将已经烤好的一串羊肉炙递给周氏。
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