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杏枝也插不上手,就跟着她,看了和面又看馅子,盯着酸菜直瞧,还好个闻,“姑娘,这是?”
“这是我用大白菜腌的,一个冬天了,”剁好的馅子拧去水,盆子里放好,然后继续给杏枝解释,“满满一缸子也没剩多少,味道酸酸的,再放点瓜子油渣,比放瓜子油还好吃的很。”
福福把家里黑乎乎的瓜子油渣拿了过来,勺子舀了两勺,然后加盐加酱,放了调料,就筷子开始搅拌,“杏枝姐,馅子瞧着卖相虽不好,但吃起来挺入味的。”
兰儿揉好了面,面板上醒着,也来了外屋,守着菜板子,看她和馅子。
杏枝就笑,“姑娘说的定是没错,这会闻着馅子,味道就香的。”
果然,馅子的香气也出来了。
为了不让杏枝久等,等醒着面,馅子和好,她就先拿了家里的两个大盘子出来,撒上曾薄面,放进杏枝带来的篮子里,然后开始切面剂子、擀饺子皮,开始包饺子。
包上饺子了,杏枝就上手了。
这边柔儿兰儿两个包的饺子放盖帘上,一会自己留着吃,福福擀面皮,出来超圆圆的饺子皮就递给杏枝,让她包了,杏枝包好的饺子就放在盘子里,带回去给老太太吃。
白面和荞麦面的饺子皮,不如纯白面的颜色白,但味道,福福吃过的这些饺子,酸菜油渣馅子的,带点荞麦面,有劲道又爽滑,最是好吃。
杏枝包着饺子,到底大户人家的丫头,饺子包的也好看,活也细致,一个个包好的饺子还掐了花边,好看的很。
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