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等上午学完,柔儿水灵家去,说好的擀面条,福福就开始张罗上了。
荞麦面的面条,嗯,吃了一顿就想下顿,又酸菜的卤子,嗯,还有辣椒,想想早上吃的满头大汗,还没过足瘾。
拿着面盆舀了荞麦面煮,早上他们三个人福福和了两碗面,想了想,三大碗吧。
看来今年得自己多种点荞麦,这荞麦面做面条,大家都爱吃。
舀好了面,这边苗苗已经酸菜缸子里捞了一棵酸菜出来,家里这一缸子酸菜马上就见底了,吃了一个冬天,又给上下院拿去不少,可算没白弄。
福福把面盆给苗苗,苗苗和面,她就开始洗酸菜,切成丝,再剁细碎,攥干净水,热油锅里炒香了葱姜蒜辣椒,就开始下锅开炒。
这酸菜的卤子若是做的好,哎哟,往荞麦条上一浇,可谓天作之合,好吃的很。
再有就是小鸡蘑菇的卤子,配荞麦面条,也特别好吃。
福福大火炒着酸菜,等把酸菜的酸香炒出来,就放大酱,炒出酱香,然后放盐,添热水盖锅盖开炖。
等卤子下锅,苗苗也把面和好,西屋面板上醒着,就外屋来了。
拿了两个辣椒,让益哥灶里开烧,等辣椒等椒香味一出来,就开始拌起了辣椒,切碎的葱花,拍碎的蒜瓣,还有细碎的香菜,全大碗里放好,再撒上盐,放入大酱,添点凉开水,就成了。
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