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        北方人爱吃炒公鸡，公鸡市场大于母鸡。

        南方人爱吃炖老母鸡，母鸡市场大于公鸡。

        唐行之选择做“蛋鸡”生意，等于同时做“母鸡”生意。

        在过去，红皮蛋价格远远高于粉皮蛋，因为红皮蛋是土鸡下的，粉皮蛋是洋鸡下的。

        土鸡、洋鸡指的不是鸡种，是饲养方式。散养喂玉米是土鸡，养笼子里喂饲料是洋鸡。

        但最近人们发现可以饲料里添加东西改变蛋壳颜色，看蛋的颜色看不出来是不是土鸡了，要综合判断。各种搞三农养土鸡视频的UP主，做得好就可以找到买家。

        土鸡蛋一枚1块5，一枚45克的，饲料成本高手可以控制在3毛钱左右，全套下来不算人工和油钱，净利润是1块2。

        洋鸡蛋一枚超市菜市卖5毛，饲料成本2毛5，不算人工和油钱，净利润2毛5。

        这一看，似乎傻子才去养洋鸡。

        但养土鸡规模化不起来，天花板太低。

        洋鸡蛋是中国销量最大的蛋，而且90%以上是三无产品，无品牌、无生产日期、无追溯体系，对唐行之来说入手不太难。只要深耕自家附近的市场，初期就一定可以做。

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