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        衡量一家酒楼生意好坏的，归根结底，还是要看纯利。

        有些酒楼，表面看似生意红火，可因为各种开支太多，并不怎么赚钱，但食之无味，弃之可惜，只能勉强维持着。

        而整个皇都，像这样的酒楼，其实并不在少数。

        就拿这天祥酒楼来说，一个月刨除各项开支，纯利其实也就是三、四千两银子左右。

        在皇都的所有酒楼当中，这已经算是很好的了。

        秦王自晋阳城返回之后，对杨家酒楼的饭菜念念不忘，所以苏诚猜测杨家酒楼赚钱，应该是靠饭菜。

        只是，据说那晋阳城最好的酒楼，其档次和规模也比不上皇都的中等酒楼，就算生意再好，又能赚到多少？

        苏诚如此问，也是想借此打击一下杨旭，让他知道什么是天高地厚。

        “一月纯利啊……这个我倒是没太在意过……画眉，上个月咱们纯利多少来着？”

        杨旭侧头看向坐在杨菁身边的画眉。

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