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        不是说批量制作不好，毕竟如果不是批量制作，流水化生产，恐怕以这里的人流量，李潇不排个3个小时，根本别想吃到一口热乎的。

        批量制作让产能提升，成本下降，但是，同样造成一个问题，就是品质不得不下调。

        毕竟高水平人才只有少数，为了门店所有出品的口味的统一，产品稳定，只能让高水平的压低自己的能力，去配合普遍的水平。

        定量，定时，定操作，把一切数据化，这才是批量制作的精髓。

        毕竟，如果产品水平参差不齐，这次顾客吃到非常好吃，但是下一次却吃到普通的，就会认为是这个店面的水平下降了。

        倒不如，顾客每次光顾，吃到的味道都是一样的，这样的顾客才不会产生不满的情绪。

        李潇吃完整笼蟹粉灌汤包，才开口说道

        “有一说一，虽然【小蟹粉】那边确实以次充好，但是抛开他使用大量增鲜剂以及以次充好的问题，【小蟹粉】的蟹粉灌汤包的用料确实比【杨柳巷】的要足，毕竟价钱摆在那里。”

        “不过瑕不掩瑜，个人还是推荐【杨柳巷】当然了，杨老板可没给我推广费，这是纯粹个人推广。”

        鲜虾灌汤包也不错，每一个灌汤包都有一整只虾，里面的虾仁每一只都非常爽脆。

        李潇专门夹出其中一只，举到摄像头前面，

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