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第二日晨起,谢非宣便带了帷帽动身往樊楼去,今日楼上的雅间已经全数被人押了银两定下,楼下的散桌每日也总是没一会是没人的。
谢非宣到了便卷好袖子,想趁着天还不热把食材处理好了,一会客来了也不用那么忙活。她取下房上挂着的火腿,用刀削去外面的焦黑,然后片成薄可见光的肉片。
片好后,她将一片肉放在口中尝了尝,火腿有些塞牙,而且盐量偏多,极为适合用芹菜炒,芹菜味道寡淡,与火腿一同炒熟,正好吸收了火腿的咸味,火腿在爆炒中口感也会更好。
将食材和香料都准备好了,客人也都如约而至。
第一个来的是定下最大的雅间的客人,让人奇怪的是,人只来了一位,但菜食却要了不少,除却芹菜炒火腿,还要了香煎豆腐、红烧鲫鱼、炸虾丸、焖茄子,点心要了核桃酥和榛子酥,主食要了汤饼,比平时三四个人吃的还要多。
谢非宣只是一瞬疑惑,倒也由不得她多想,偏大刀阔斧的开始清洗食材,将油倒进锅里,等着烧熟。
樊楼厨房很大,为谢非宣打下手的人也不少,一些清理食材的活计倒不用她亲自来。但今日,不知吹了那股子风,老板娘兴冲冲的跑到闷热得厨房,将谢非宣拉到一旁低声道。
“谢娘子,今儿来的这一位是贵客,为了让贵人满意,你看能不能亲自做这些菜,我怕那些伙计毛手毛脚的,一个流程没把控好,倒让娘子的菜失了美味。”
谢非宣看着老板娘小心谨慎的模样,疑惑更起,“这待会客人多了,我一个人也不太忙的过来呀。”
老板娘大笑一声,眉毛拧成一团,“今儿不会有其他客人来了,那贵人把咱们楼包了,你呀,就只管好好为他做菜便是,今儿做好了,我再给你二两银子,全当辛苦费。”
对于谢非宣而言,做十个人的菜是做,做一个人的也是做,倒也没多大区别,只是为了宽老板娘的心,她也顺着应承了下来。
随后,谢非宣用长稠将长袖邦于背后,额间为了防止汗水滴入锅中,特意用了一块长巾将头发与额头包裹了个严实。
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