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第三百三十七章 云南的粑粑有很多种 (2 / 4)

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        第一种粑粑叫昆明摩登粑粑,这是昆明著名的小吃。

        一种用面粉、玉米或是糯米和猪油、芝麻、肉丁等制作而成的食品。

        摩登一词源于民国早期的法语,那时候云南到处都是法国人,意为时髦,昆明人把它当作漂亮的意思。

        摩登粑粑的创造者是原昆明绥靖路年轻漂亮、经营有方的姐妹俩,由于她们制作的粑粑销量极好,而且姐妹俩都随着法国妇女的穿着打扮,后来人们就把这种小吃叫做摩登粑粑了。

        摩登粑粑表皮酥脆,内里柔软易爵,口感甜而不腻,兼有奶油的鲜香。

        第二种就是官渡古镇的著名粑粑,其实就是麦粑粑。

        这麦粑粑用筋道的面粉,特色的饼馅,一股脑儿摊近平底锅,然后等待慢火烤炙后飘出诱人的香,便可大口食用。

        每次去官渡古镇许多人都少不了要买上几个,胡麻香滑,豆沙甘甜,豆米爽口,白糖花生酥甜。

        第三种粑粑就是云南妇女同志们最喜欢的洋芋粑粑。

        米浆粑粑吃起来清香可口,微辣,兼有花椒的香味。如果是洋芋粑粑是云南妇女所喜爱的粑粑,那么米浆粑粑则被大多数云南男性所钟爱。

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