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        白菜梆子都被郭大路用花刀手法全部切成大小几乎一样的菱形块状；

        至于白菜的那些嫩叶，被郭大路安排到其他菜中。

        楚留香首先在锅内放了少量的菜籽油，油的份量仅仅够将已经烧热的锅滋润一下，让锅内涂仅仅涂了一层油脂而已。

        这样做的目的只是为了防止白菜梆子粘锅，从而导致影响白菜在锅内的翻炒；

        将所有白菜梆子全部倒入锅内，此时灶内火力很小，楚留香并没有添加多少柴火；

        在小火的作用下，楚留香慢慢的翻动着锅内的白菜，楚留香用一种煸香的手法，一直等到白菜梆子开始变得透明时，同时白菜内的水份还没开始溢出锅内；

        楚留香将锅内白菜梆子大力翻炒几遍之后捞出，重新在锅内放入菜籽油；

        当再次等到菜籽油冒烟，楚留香放入准备好的葱姜蒜，还有一点干辣椒段一起小火爆香；

        当这些香料的香味四溢散开，楚留香依次放入料酒、生抽，盐以及上色用的老抽。

        当锅内香味再次徐徐传来，楚留香将已经调制好的水淀粉倒入锅内与之前炒制的香料一起混合进行勾芡；

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