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        有不清楚的地方，孙玉伯不是抬头询问郭嵩阳，知道自己完全理解；

        一切都准备停当，郭嵩阳将面盆里的面团倒在案板之上；

        这面团是裁判们提前醒好，但没有经过多少揉制，应该是留给炊事班自己揉制。

        面条与饺子所需要的面团在本质上有很多差别，要想做好，做精品，必须分开揉制。

        郭嵩阳首先是判断现在面团是什么情况，处在醒面的什么阶段，他不仅用眼观察，手也不停地通过触觉感受着面团；

        通过触觉感受面团的软硬程度，感受面质的好坏，感受面筋的韧性，感受面粉的顺滑；

        慢慢地，他心中对于这团面有了一定的了解；

        最后为了做到全面的了解，他将一点面团放入自己的口中，他慢慢地咀嚼着，非常慢；

        并不是那种快速的咀嚼，一小点的面团，在他口中至少咀嚼了一分钟，在这一分钟里，他同样将面团塞进孙玉伯口中，让他跟着自己同样细细咀嚼；

        这一分钟内，面团里所有的物质，全部都透过郭嵩阳的舌头传递给了他的大脑；

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