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“嗯,玉伯!面团是用全新的面粉发酵,里面没有老面,这面粉不是用机器磨碎的,所以颗粒比较大,应该是用石头磨盘磨出来的。”
“面团用温水和面,先和成面穗,然后再通过加一点面粉,再加一点温水的形式和成现在这种状态。”
“里面已经放入了点食盐,这点注意!”
“这面团里还有白糖!我肯定!”
孙玉伯也将自己吃出来的感觉说了出来;
“嗯,有,但是不多,我们可以利用这点白糖提升面条的劲道!”
“对,我们可以利用这点白糖,提升面条的嚼劲!”
“玉伯,我估计18号炊事班大概率会用这面团做山西刀削面,你认为我们做什么面合适?”
“二哥,我想,要不我们做北京炸酱面?给他们来个对对碰”
“炸酱啊?这里有一种酱,还是一种老酱,就是不知道是什么酱!”
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