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        浇上糖水油脂之后，郭大路将糖水油脂充分与所有五花肉混合；

        加入一点开水，郭大路盖上锅盖焖煮了一分钟；

        然后打开锅盖，再次放入三分之一糖水油脂，再次加入一点开水，这次多加入了点老抽与食盐，再次盖上锅盖焖煮一分钟。

        在焖煮这一分钟的时候，郭大路拿起灶边的一个小砂锅，这是裁判们故意摆在这里的，除了砂锅，还有其他一些锅具；

        在砂锅底部，郭大路铺上几片香叶、葱段还有大蒜片，又从之前经过油炸的配料之中挑选一颗八角，一颗草果，一段桂皮同样铺在砂锅底部；

        将所有五花肉一块一块用筷子放入砂锅之内，放入的时候，郭大路非常仔细地将带有猪皮的一边向下与锅底接触；

        摆好所有五花肉，郭大路将剩下的所有糖水油脂均匀浇在每一块五花肉上，盖上砂锅盖；

        将砂锅放置到火上，将砂锅内的汤汁收至浓稠。

        看到汤汁达到自己的要求，郭大路将砂锅移到灶火之外，等待装盘命令。

        装盘的时候，只需要将砂锅反扣在餐盘中，原本面对砂锅底部的五花肉肉皮将会再次朝上；

        然后去掉原来砂锅底部那些配料，一盘正宗的毛氏红烧肉就制作完毕了。

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