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        这样的处理方式虽然能够把川菜中的麻辣体现出来，但是使用过度，掩盖了乌鱼本身新鲜的鱼肉味，有点喧宾夺主的意思。

        杨振宇没有下重料，先自己炒制了需要用到的辣椒，也就是这道菜中需要的辣味。

        制作过程很简单，下锅烧油，加辣椒和大蒜炒一遍，然后起锅剁碎备用。

        在炒料的时候，杨振宇只用了蒜末花椒和一点豆瓣酱，加入熬制好的鱼汤，下鱼片煮沸捞出。

        配菜是水煮鱼的常规配菜：蒜苗、凤尾、芹菜和豆芽。

        最后把剁碎的辣椒面撒在上面，浇油。

        这样的做法既能保留乌鱼片本身的鲜，也不缺麻辣味。

        杨振宇自认为自己做的这道水煮鱼才算是传承了川菜的精髓，随即把录下来的视频发布到了抖音号上。

        他今天选择做这道菜，纯属是心血来潮，分享自己对这道菜的见解，没想到的是，因为这道菜，在网络上引起了一场粉丝骂战。

        下午喂鱼回来，杨振宇坐在门口和金丝猴吹牛，金丝猴似乎愿意做他忠实的听众，虽然听不懂，但是耐心听完，会从杨振宇手里拿到一个苹果的奖励。

        “给！”杨振宇唠叨完，走进屋拿了一个苹果出来丢给金丝猴，金丝猴手脚麻利，踮了一下身子，双手接住苹果吃了起来。

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