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“上面是金色的酥脆面糊,下面则是鸭肉,鸭皮。”
“刚刚喝完了汤,现在给大家尝尝眼前的这个香酥鸭,到底好不好吃。”
将筷子上的香酥鸭塞进嘴里。
不大不小,正好一口。
一口咬下上面的面糊酥脆地炸裂,最上面的面包碎,炸得很透,下面的面糊炸得很酥。
“油温控制得很好,一口咬下去不会有多余的油汁从面糊里面溢出来。”
“下面的混在一起的鸭肉和鸭皮,味道非常棒。”
“为了脱骨,整只鸭子被送进蒸锅里面蒸熟。”
“所以,鸭肉和鸭皮里面蕴含着相当丰富的水分。”
“短时间的油炸,不会让所有的水分流失。”
“所以吃起来外面是香酥的,里面却是嫩嫩的。”
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