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        只是在春荒的时候，填饱肚子而已，虽有些营养，但也不是不能从其他食物中获取；

        虽然偶有大户人家做出的柳芽饭与野鸡冠菜十分可口，但如用那些制作方法与食材配料，普通老百姓家不如用这些配料、食材去换取一些粮食来的更加实际。

        柳芽本身那股苦涩的味道，经过水煮、剁碎、敲打、压制等工序已经少了很多；

        在加上竹鼠内脏的各种肉味覆盖，已经基本品尝不出那苦涩之味；

        但柳芽那粗糙的口感是需要经过一些工序才能改造完成，但这需要时间，其中有一道工序就需要在清水中浸泡一天以上；

        用山茶油爆炒的野鸡冠菜口感就要比竹鼠柳芽丸子好的很多；

        山茶油与茶籽油不一样，山茶油并没有茶籽油那般如茶叶的清香；

        山茶并不是茶，而是一种植物果实，与茶树的茶籽属于不同的两类植物；

        但山茶果的出油率是茶籽的很多倍，在经济与价格上更加贴近老百姓的生活；

        山茶油与其他诸如花生油、芝麻油等都有一股自己特有的清香，这股清香能让食物获得更加丰富的风味；

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